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ag娱乐输了几百万|普洱茶的堆味、仓味、霉味和陈香该如何辨别?
发布时间:2020-01-07 09:21:23 阅读次数:2242

ag娱乐输了几百万|普洱茶的堆味、仓味、霉味和陈香该如何辨别?

ag娱乐输了几百万,如今,中老期的普洱茶受到很多老茶客的追捧,连陈钢老师也难掩对其的喜爱。

△陈钢 茶香记寻茶师

但一些对普洱茶不甚了解的朋友,在刚刚接触到有些年份的普洱熟茶的时候,会觉得它有一股子「奇怪」的味道。

其实,那种经岁月沉淀下来的气味,恰恰是它的一大特点。

接下来,就跟着小编一起学习——如何辨别普洱茶中的堆味、仓味、霉味和陈香?

陈钢老师告诉我们,「堆味,只会出现在普洱熟茶当中。」

普洱熟茶要经过非常复杂的渥堆发酵,期间,有许多的微生物,相互之间,共同作用,继而产生气味,这种气味在堆中很难散发出去,茶叶将气味吸收,就成了我们口中的「堆味」。

堆味,闻上去点腥味,类似焦躁味、土腥味等。

通过良好的仓储,堆味是会慢慢挥发掉的,我们所知道的普洱茶压饼,就是在堆味逸散后才进行的。

「简单来说,仓味就是仓储产生的味道」

众所周知,茶叶会吸收周围环境里的异味、杂味,一个干净的仓库,就几乎不会给它带来仓味。

仓味,是一种会让人感到不适的气味,有点像布满灰尘的木头老房子的味道,还带点阴雨天的潮湿感。

茶叶产生仓味,实际上有两个原因:

一是人为产生的,即上个世纪八十年代以前,茶叶的发酵技术不成熟,所以出现了很多私仓加湿的做法,导致仓味产生,现在基本上已经没有这种情况了;

二是自然产生的,即仓储的环境本身不符合卫生要求,导致仓味产生,但这样的仓味会比人为的要轻一些。

轻度的仓味,茶叶是可以通过醒茶消除的,但若是受潮严重,那就很难去除了。

霉味,是一种很明显的冲鼻、难闻的浓重气味。

这种味道其实很好辨别,带有腐烂的气息,刺激性极强。

△部分图片来自网络

是否发霉,我们从茶叶的包装上也能轻易地看出来。

一旦发现霉变,这茶也就不能喝了!

「好的普洱茶,经过存放都会产生陈香。」

樟香、参香、药香、枣香……优质的普洱茶,在后期陈化中都会产生一些令人愉悦的香味,这也是普洱茶「越陈越香」的特色。

当然,要产生好的陈香,茶叶的原料与仓储都非常重要。

听陈钢老师讲了这么多,机智的你现在懂得如何分辨这些气味了吗?

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