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www.99真人.com|丝绸之路品牌万里行DAY37|老婆饼、菠萝酥……传统中国点心竟然让荷兰人争相抢购
发布时间:2020-01-07 18:03:37 阅读次数:2597

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www.99真人.com,长居海外的华人是极易思乡的,由于根深蒂固的文化,祖国总会有种种让人思念之处。因此,中餐馆和中国商店渐渐繁衍至各个国家的各个城市,而在比较国际化的大都市,则逐步发展成了极具中国特色的独特街区——唐人街。

10月4日,2018丝绸之路品牌万里行媒体团来到了荷兰首都阿姆斯特丹的善德街,探访这条荷兰最著名的唐人街。在这条面积并不大的街道里,汇聚了中餐馆、中国超市,理发店,按摩店等几十家中国店铺。在唐人街附近的街名都有汉字标注,以此来显示对华人文化的充分尊重。

其中,一家名叫“海天酒楼”的饭店吸引了记者的注意,用老板的话来说,这家餐厅不仅寄托着家里两代人的心血,更加肩负着传播中国饮食文化的使命。

“这家饭店在善德街已经有四十三年了,我的父亲是它的创始人。”文翠珊是这里的店长,提起饭店的历史,她向记者表示,1972年,自己的父亲由中国香港来荷兰在这里打工,那时,荷兰的中国人还特别的少,连一家中餐馆也没有,由于父亲本来也是厨师出身,因此就产生了开餐馆的想法。“毕竟在外打工也不容易嘛,更何况我们中国人的饮食习惯与国外的差别很大,许多和我父亲一样外来务工的中国人都吃不习惯,于是我父亲就经常给大家做饭。在大家的不断鼓励与支持下,这家中餐馆就这样诞生了。”

作为阿姆斯特丹唐人街的第一家中餐馆,海天酒楼的身上有着非常明显时代印记。1978年,随着中国改革开放步伐的迈进,中荷双方在旅游与贸易上的往来不断加深,餐馆的生意也是越发红火,良好的口碑就在这时慢慢的积攒了下来。

“刚开始,店面只有二十多个平米,店内的装潢也非常简陋。在大家的信任与喜欢之下,我们经历了几次较大的装潢与搬迁,后来才将饭店建设成了现在的样子。”文翠珊说,现在每天的糕点出售量都能达到1000只以上,生意最好的一天,竟卖出去了2000多只。“特别是前段时间,来这里旅游的几个德国和意大利的游客在听完家里人的介绍后,还特意前来这里购买捎给家人,这令我非常感动。”

“许多荷兰人都喜欢吃面包,而我们中国的老婆饼与菠萝酥这些传统美食都是中国的特色,特别是这种酥脆的口感,他们做不出来,因此就连当地的许多厨师都慕名而来。”汤志红是海天酒楼的厨师,在他看来,中国的饮食文化博大精深,且讲究色香味俱全,而外国菜系比较单调,且做法简单,这就激起了当地人对中国传统点心的兴趣。“比如荷兰人,他喜欢吃一个菜就会一直吃下去,而且中国菜品制作复杂,煎炒蒸煮焖等制作流程讲究得很,因此外国人对这个也就好奇,我们的传统美食在国外是非常受欢迎的。”

如今,随着“一带一路”倡议的不断深入,作为异国他乡在餐饮领域的见证者,文翠珊对此也有着很深的感触,“咱们中国的饮食文化非常的博大精深,许多外国人通过我们的中国美食也能够越来越了解中国。尤其是最近这几年,明显感觉到荷兰的中国人越来越多了,我也见到了许多的同胞,觉得十分亲切。”她向记者介绍说,在未来,自己还将继续把父亲创立的中餐馆给坚守下去,传给自己的几个孩子,并告诉他们:你所坚守的不仅是家中两代人的心血,更加肩负着传播中国饮食文化的使命。

记者|慕春雨 孙敏

图片|赵昊 慕春雨 孙敏 等

编辑| tt

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