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环亚游戏官网手机版app下载|炖牛肉总是煮不烂?大厨说一开始就做错了,难怪不烂也不香!
发布时间:2020-01-08 18:52:34 阅读次数:4093

环亚游戏官网手机版app下载|炖牛肉总是煮不烂?大厨说一开始就做错了,难怪不烂也不香!

环亚游戏官网手机版app下载,牛肉,出现在人们餐桌上的历史也很悠久了,兔兔总是在电视剧里看到那些英雄好汉大喊:一斤牛肉,二两烧酒!

豪气干云大快朵颐,看得兔兔口水直流。兔兔对牛肉一直有种向往,觉得大口吃牛肉的人有股英雄气概。其实不提那些电视剧桥段,牛肉本身就已经让人着迷。

牛肉富含蛋白质和氨基酸,比猪肉跟接近人体需要,常吃能提高机体免疫力,还对生长发育和术后调养都很有效果。中医认为,寒冬食牛肉,有暖胃作用, 是一种补益佳品。牛肉不仅能补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,还能化痰息风、止渴止涎,非常适合筋骨酸软和贫血的人食用。

很多人都觉得牛肉很难煮好,其实只要掌握一定的技巧,牛肉就能煮地入口软烂,鲜美无比,下面兔兔就来分享一下做牛肉的经验。

【配料】

牛腩 / 土豆 / 生姜 / 大蒜 / 大葱 / 洋葱

八角 / 花椒 / 生抽 / 老抽 / 番茄酱 / 白砂糖

植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1. 牛肉洗干净之后,放入锅中,用冷水开盖焯一下,去除血水和浮沫,一定要用冷水煮,不能盖盖子,焯水过后用热水洗干净备用。

2. 倒入高压锅内,放入适量清水和生姜黄酒一起煮,大约30分钟即可。

3. 土豆切块,洋葱切好,大葱切好备用。

4. 铁锅热油,放入生姜大蒜煸炒出香味,接着倒入切好的洋葱,大葱,一起煸炒。

5. 倒入土豆一起煸炒,煸炒至土豆边缘微微变透明即可。

6. 倒入煮好的牛肉一起煸炒几下,这个时候的牛肉已经很软烂了,加上土豆更美味。

7. 加入适量清水,生抽,老抽,白砂糖一起煮,大火煮10分钟收汁后,倒入番茄酱调味,。

8. 出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。

一盘土豆烧牛肉就做好了,一口土豆,一口牛肉,特别下饭,兔兔又多吃了半碗饭,但是我一点都不后悔,为了美食,胖算什么?哈哈哈哈!

大家喜欢这道土豆烧牛肉吗?

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